I profumi che propone il calice di questa Extra Brut sono di sfalcio di erba, paglia, fieno e fiori di campo primaverili. In bocca l’acidità è da subito la protagonista, intensa, bella, intrigante. Il basso dosaggio ti porge una bollicina di straordinaria cremosità, molto avvolgente con delicate sfumature di pesca bianca, ananas e agrumi (limone e pompelmo). Lo sbalzo termico regala poi un ricco gusto di tostature, miele e lieviti che chiude con note amarognole di armelline.