Per decenni confuso con il Carmenere – suo fratello quasi gemello – in Veneto sui terreni ghiaiosi, sabbiosi e ricchi di ciottoli che avvolgono le sponde del Piave, ha trovato un suo nuovo luogo d’elezione.
Dal grappolo alla bottiglia, per questo Cabernet Franc, si è scelto un affinamento in sole vasche di acciaio così da preservare l’impronta varietale dei sentori erbacei e di rucola, il bouquet ricco e fresco ed il gusto piacevolmente tannico.
Classico Cabernet Franc con forte intensità erbacea di peperone, tracce fumé e di humus. La frutta è scura, ma non troppo, e ritroviamo mirtilli, ribes, lamponi e fragole. Liquirizia, alloro, tracce terrose e sottofondo erbaceo sempre. Menta, cioccolato e geranio procedono di pari passo. La sua carica balsamica è inconfondibile.
Allergeni: contiene solfiti
Bonotto delle Tezze
Vazzola (TV)
Un’antica realtà insediata nella riva sinistra del Piave dal 1400, che ha saputo adeguarsi ai cambiamenti storici e a evolvere le tecniche enoiche, onorando il vitigno autoctono per eccellenza: il raboso Piave. Irruento, scuro, dal tannino incisivo, veemente, detto il ” Vino da Viajo” durante la Serenissima. I Bonotto delle Tezze si sono riservati di ammansirlo, lasciando intatta tutta la sua autenticità. Si fregiano di tanti premi: il Malanotte del Piave 2018, vigoroso e levigato, racconta una magia di spezie e frutta e il Raboso Passito è risoluto nonostante la lunga permanenza in pianta.
Anno fondazione: 1400
Indirizzo: Via Duca D’Aosta (Loc. Tezze di Piave) 36 – Vazzola (TV)