Per questa versione Frizzante del Prosecco Doc, si è scelto di mantenere un filo conduttore fra i vigneti delle prime pendici della zona di Collalbrigo sopra Conegliano Veneto, su terreni profondi di argille antiche e altri appezzamenti posti sulla pianura che costeggia il fiume Piave, su suoli infarciti di sassi affioranti.
La legatura “spago” è un ricordo delle antiche tradizioni del territorio di Conegliano e Valdobbiadene. In passato, prima che venisse adottata la moderna “gabbietta” che conteneva il tappo di sughero e l’esuberanza delle bollicine di Prosecco, si utilizzava questa chiusura con lo spago, compagno indispensabile in tutte le lavorazioni di campagna.
Ne esce un Prosecco fresco con una moderata bollicina estremamente cremosa al palato che esalta il glicine, i fiori di acacia, le pere, la mela acerba.
Allergeni: contiene solfiti
Bonotto delle Tezze
Vazzola (TV)
Un’antica realtà insediata nella riva sinistra del Piave dal 1400, che ha saputo adeguarsi ai cambiamenti storici e a evolvere le tecniche enoiche, onorando il vitigno autoctono per eccellenza: il raboso Piave. Irruento, scuro, dal tannino incisivo, veemente, detto il ” Vino da Viajo” durante la Serenissima. I Bonotto delle Tezze si sono riservati di ammansirlo, lasciando intatta tutta la sua autenticità. Si fregiano di tanti premi: il Malanotte del Piave 2018, vigoroso e levigato, racconta una magia di spezie e frutta e il Raboso Passito è risoluto nonostante la lunga permanenza in pianta.
Anno fondazione: 1400
Indirizzo: Via Duca D’Aosta (Loc. Tezze di Piave) 36 – Vazzola (TV)