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Il termine Sauvignon deriva dal francese “Sauvage” (Selvaggio) e nel nostro nord est lo si associa ai sentori verdi e astringenti che Luigi Veronelli definí “Pipí di gatto”. In Friuli le prime barbatelle di Sauvignon le portò dalla Francia il conte De La Tour Voivrè alla fine del ‘800, nascoste dentro grossi mazzi di fiori per la moglie, nella loro tenuta Russiz di Capriva. Fanno capolino le fragranze balsamiche di erbe aromatiche: alloro, basilico, salvia. Avvolgente e arrapante in bocca, con sottili sfumature di vaniglia del passaggio in legno su cui governano stille salate, minerali e di pietra estratti dalla Ponka.
Allergeni: contiene solfiti
Ronco dei Tassi
Cormons (GO)
L’azienda nasce nel 1989 quando Fabio Coser e la moglie Daniela decidono di acquistare un podere di circa 9 ettari, di cui 4 a vigneto, nel cuore del Collio Goriziano. Ci troviamo ai limiti del parco naturale di Plessiva, zona di tutela ambientale ricca di flora spontanea e di numerosa fauna selvatica che, non disturbata, trova in questi luoghi l’habitat ideale. Dalla specifica presenza di alcune colonie di tassi che nel periodo in cui l’uva è matura diventano ghiotti consumatori dei grappoli più dolci e dalla particolare disposizione dei vigneti in terrazze ben esposte denominate “ronchi”, è nato il nome dell’azienda Ronco dei Tassi.
Anno fondazione: 1989
Ettari vitati: 18
Indirizzo: Località Montona 19 – Cormons (GO)
