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Sauvignon “Piazzole”

Bio Trentino DOC

Zeni

Italia

 16,10
consegna tra 3 e 5 giorni lavorativi

Disponibile

Ideale con

piatti ricchi di verdure, primi piatti di pesce, piatti vegetariani

Ideale per

Caratteristiche

Colore
Bianco
Formato
Bottiglia 75cl
Vitigno
Sauvignon 100%
Gradazione
13,5% vol.
Temperatura di servizio
10-12°C

Descrizione

Il Maso Nero è un paradiso vitato biologico, circondato dai boschi, su terreni dolomitici di calcare puro. Nell’800 era un covo di briganti, il cui fuoco acceso all’interno sporcava tutto di fuliggine (da qui Maso Nero).
Nella parte più alta del Maso – sui 600 mt di quota – in una microzona di 1 Ettaro, chiamata “Ronchi di Piazzole”, viene condensato questo Sauvignon atipico.
Per esprimere la sua idea di Sauvignon, Rudy Zeni effettua una “doppia vendemmia”: a fine agosto raccoglie una parte di grappoli ancora immaturi, con acini sprizzanti acidità e intensi profumi di fico. A metà ottobre le uve surmature, concentrate in zuccheri, con una parte vegetale che ricorda l’ortica. Sauvignon vivace in acidità che chiude su note tostate e di liquirizia lasciate in dote dalla parte di massa maturata in Barrique.

Allergeni: contiene solfiti

Il produttore

Zeni

San Michele all’Adige (TN)

La storia dell’Azienda Agricola Zeni trova origine nel lontano 1882 quando Roberto Zeni, ottiene la licenza di aprire un’osteria nei pressi del ponte sull’Adige. In quell’occasione Roberto Zeni mesce un vino Teroldego ottenuto dalla prima vendemmia di alcune vigne in località “Pini”. Ben presto, i figli Andrea e Roberto Zeni, vogliono applicare quanto appreso nel vicino Istituto Agrario di San Michele all’Adige: nasce così la volontà di esaltare le varietà autoctone realizzando nuovi impianti e lavorando i mosti in ridotta presenza di ossigeno.

Anno fondazione: 1882

Ettari vitati: 20

Produzione: 190mila bottiglie

Indirizzo: Via Stretta 2 – Grumo – San Michele all’Adige (TN)

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