Pur avendo origini alsaziane la vera patria adottiva del Pinot Grigio è divenuta l’Italia, che oggi ne produce oltre il 40%. Vitigno imparentato geneticamente con il Pinot Nero e lo si percepisce già dall’assaggio degli acini in vigna.
Pinot Grigio che nasce sul terrazzo alluvionale del fiume Piave, caratterizzato dalla presenza di ghiaie affioranti. Al naso arrivano prima le roselline, il biancospino, i fiori di acacia e di campo. Arriva poi una mela golden croccante, un melone dolce, la pesca. Al sorso anche della noce moscata, altre spezie orientali e il zest di limone che pulisce il palato.
Allergeni: contiene solfiti
Bonotto delle Tezze
Vazzola (TV)
Un’antica realtà insediata nella riva sinistra del Piave dal 1400, che ha saputo adeguarsi ai cambiamenti storici e a evolvere le tecniche enoiche, onorando il vitigno autoctono per eccellenza: il raboso Piave. Irruento, scuro, dal tannino incisivo, veemente, detto il ” Vino da Viajo” durante la Serenissima. I Bonotto delle Tezze si sono riservati di ammansirlo, lasciando intatta tutta la sua autenticità. Si fregiano di tanti premi: il Malanotte del Piave 2018, vigoroso e levigato, racconta una magia di spezie e frutta e il Raboso Passito è risoluto nonostante la lunga permanenza in pianta.
Anno fondazione: 1400
Indirizzo: Via Duca D’Aosta (Loc. Tezze di Piave) 36 – Vazzola (TV)